核心價值與高溫烘焙優勢
獨特黃金拚配技術
採用先進且精密的調配技術調和。在色澤、茶香飽滿度與整體口感平衡度上表現皆極為出色，為高端西點調色調味的理想原料。
耐高溫・烘烤不褪色
專為食品加熱製程研發，具備強大的工藝級耐高溫特性。歷經高溫烘烤後仍能維持明亮高雅的色澤，不易暗沉或發黃變色。
專攻各式烘焙與餡料
屬於食品添加烘焙原料專用級別，極佳的融合度非常適用於糕點麵團、西點烘焙及濃郁餡料中，能顯著增添精緻的抹茶風味。
專為食品烘焙打造・完美抵禦高溫
金秝有限公司誠意推出的 抹茶烘焙粉，是一款打破傳統天然茶粉不耐高溫限制的專業 烘焙抹茶粉。傳統綠茶粉在經歷烤箱高溫製程後，茶多酚極易氧化導致成品褪色變黃、香氣散失；本產品憑藉獨特的黃金拚配調和技術，完美實現了色、香、味均衡出色的高標表現。
做為食品加工原物料專用級茶粉，它不僅適用於各式餅乾、蛋糕、歐式與日式麵包的基底製作，更在蛋黃酥、流心餡、巧克力與各式烘焙餡料中表現卓越。金秝做為實力深厚的 抹茶粉供應商，一站式提供全台 台灣茶粉批發 與大宗 商用抹茶粉 供應鏈，幫助各大烘焙名店與食品大廠在量產中維持極具競爭力的原料優勢與一致的高級風味。
產品規格與烘焙應用指南
基本產品資訊
- 成份：綠茶、食用香料、食用色素
- 規格包裝：1kg 專業商用密封包
- 產地：台灣在地精緻拼配研發
- 保存期限：一年
- 保存方式：請置於乾燥陰涼處，開封後請密合夾鏈並盡速使用
商用調配與添加比例
- 烘焙配方：建議添加比例為 3%（研發人員可依據成品成色與最終風味表現彈性微調）
- 純茶粉沖泡：建議黃金比例為 1g 茶粉搭配 100cc 水（主要做為風味測試與比例對照使用）
- 對接通路：中西點烘焙原物料大盤商、餐飲連鎖品牌、手搖飲料業、中央烘焙食品廠、人氣甜點坊
- 主要推薦：極具性價比的專業 烘焙抹茶粉、各類麵包甜點大宗 餐飲用抹茶粉 原料
備註與注意事項
- 本烘焙專用茶粉粉末若產生輕微結塊，主要為物理靜電效應引起，屬正常品質現象，請安心過篩使用即可。
- 產品之確切製造日期、有效期限、商品詳細成份皆清晰標示於外包裝上。
- 本產品網頁圖檔因拍攝環境、螢幕色彩差異略有不同，產品實際顏色與外觀以廠商出貨實品為主。
- 本產品文案資訊若有最新異動，敬請全面參照實際到貨商品之包裝標示為準。
抹茶烘焙粉採購常見問答
為什麼你們這款抹茶烘焙粉能做到耐高溫不褪色？與純天然日本抹茶粉有什麼差別？
純天然的日本抹茶粉（如高階宇治或靜岡抹茶粉）不含任何添加物，其天然葉綠素在經歷烤箱200度左右的高溫烘烤後，不可避免地會發生梅納反應與熱氧化，使成品變黃。而金秝這款專為烘焙與餡料開發的「抹茶烘焙粉」，採用了獨特的拚配技術，加入了安全且符合規範的食用香料與色素。這讓它能夠在長時間高溫烘烤下，依然為您的麵包、餅乾與西點維持非常鮮明漂亮、層次出色的翠綠視覺與濃郁香氣，是量產烘焙食品的極佳戰略原料。
我們如果同時開發飲品跟烤焙甜點，金秝可以提供一站式的茶粉批發混搭採購嗎？
絕對可以！金秝有限公司是業界領先的專業茶葉原料供應商。我們提供非常完整的產品矩陣，包含適合門市現泡與調飲的純天然日本抹茶粉批發、外銷高標準專用的歐規抹茶粉(符合歐盟標準)，以及針對中西烘焙產線、性價比極高的抹茶烘焙粉。您完全可以在金秝一站式採購所有門市所需的各等級茶粉與台灣茶粉批發原料，不僅物流更方便，大宗採購也更具價格優勢。
我們的中央廚房想要拿這款烘焙粉進行餡料打樣測試，可以免費向金秝申請樣品嗎？
沒問題！我們非常歡迎各大食品原物料商、知名餐飲集團、連鎖連鎖手搖飲品牌總部及中央烘焙廠索取樣品進行研發測試。您可以隨時點擊下方按鈕線上填寫表單，留下您的聯絡電話、公司名稱與預計應用的品項（例如：抹茶塔、曲奇餅乾、蛋黃酥餡料等），我們將會有專業的業務專員與您取得聯繫並迅速為您寄送商用測試樣品。
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金秝做為全台領先的專業 抹茶粉供應商，我們同時供應大宗日式抹茶粉、高品質的 福吉茶粉(焙茶粉) 以及在地化供應的抹茶烘焙粉。歡迎立即與我們取得聯繫，獲取專屬批發價。
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